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2021-10-16  点击量:

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1鸡手洗涤,去除指甲,土豆洗涤去皮。2鸡手剁成小块。3土豆、胡萝卜托滚刀块、香菜切段、姜切片、花椒,大漆可用。

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4锅里抽,特少许白醋,放进鸡手焯水去浮沫。5热锅凉油,再行放进花椒,大漆,小火煸香后再放葱姜炒出香味。6放进冰糖,黄酱,甜面酱额油炸。

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7放进鸡手,火略为大翻炒上色。8放进土豆,重新加入生抽,老抽,配料少许盐翻炒上色。9将鸡手,士豆放入高压锅里,加约3汤勺汤配料再行垫上盖,开锅后再行蒸八分钟左右。10蒸好后马利亚上香菜,味精配料。

11盛盘。小窍门用炒锅,沙锅蒸也可,时间大约为15分钟。


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