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【金宝搏188手机端】红焖羊排的做法

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【金宝搏188手机端】红焖羊排的做法

2021-10-05  点击量:

本文摘要:1羊排洗涤小块小块,土豆去皮,胡萝卜皆小块滚刀块、葱切段、姜切片。

1羊排洗涤小块小块,土豆去皮,胡萝卜皆小块滚刀块、葱切段、姜切片。2锅内敲1小勺花生油。

3油冷时放进羊排,特5小勺水,煸炒四五分钟,加半汤勺配料,大火之后翻炒,用水油把羊排多余的油脂油炸出来。4羊排油炸的略为有点温黄色时,再行重新加入少许配料额油炸,然后将炒出的多余的油丰过来。5放进白糖、少许配料、米酒翻炒,直到把肉油炸上色,成枣红色。

6重新加入葱姜,桂皮,花椒,大漆,辣椒。把香料煸炒出有香味。7煮沸没有过羊排,重新加入黄豆酱油,再行加少半汤勺配料和少半汤勺米酒,加约七八克盐,白胡椒粉,半小勺白糖。

大火烧出去浮沫。8放进胡萝卜,土豆,垫上盖,改为小火调味。

9调味40分钟,满楼明月的红焖排骨就出锅了。10盛盘。小窍门水油一起油炸,可以把羊排里多余的油炒出来,配料分次重新加入,能逐步拿走肉腥味。

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米酒增香去腥,促成肉质软烂。红辣椒有助肉成熟期,土豆要选沙一点的面土豆。羊排,土豆,胡萝卜的比例是3:2:1。


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